簡單料理-雙椒雞腿

前一陣子在Ruby的網站上看到她分享的菜單,

可愛的Ruby不但聰明, 也是個手腳俐落的好太太,

常常分享她的新菜單供像我這樣的對煮菜束手無策的笨太太^^

Ruby是用小雞腿, 不過對雞腿那種...還要用到手, 還要扯來扯去吃得東西, 我真的沒辦法, 老公也很懶...

所以我就用已經去骨的雞腿肉來料理,

跟Ruby一樣...

1. 一開始先用酒, 鹽及太白粉醃雞腿肉,

2. 在等醃雞肉的同時, 就來把黃椒及橘椒切成丁, 並且下鍋炒熟後撈起放在一旁,

3. 接下來換把醃過的雞腿肉放進鍋中煎熟後, 再把剛剛的黃椒橘椒加入鍋中一起拌炒,

4. 拌炒均勻後, 加入半碗水, 兩匙蠔油及些許黑胡椒一起燉煮,

5. 等水收乾後就可上桌嚕, 上桌前可以先試一下味道, 一個人喜好在加入鹽及胡椒調味;

有機會大家一起來試試看吧^^